Шамотный камень – лучший спутник вашей духовки
Кухня – это место, где забывать о пожарной безопасности нельзя ни на один миг. В особенности в огромных промышленных помещениях. Потому очень принципиально ограничить распространение тепла и жаркого воздуха, так как это не только лишь создаёт дискомфорт работникам, да и может попортить находящуюся рядом технику. Чтоб этого не бывало, специалисты советуют воспользоваться огнеупорной плитой. Она с лёгкостью предупредит многие проблемы. К тому же даст вашим блюдам замечательного вкуса.
Особенности огнеупорного материала
Шамотный камень обширно употребляется в промышленной деятельности. Его присутствие на кухне улучшает вкусовые свойства изготовляемой продукции, также понижает риск появления чрезвычайных ситуаций. Всё это может быть благодаря уникальным свойствам:
- низкой теплопроводимости (сохраняет жар снутри оборудования);
- стойкости к высочайшим температурам и перепадам;
- хорошему уровню скопления термический энергии;
- малой подверженности к усадке;
- теплоёмкости.
Неважно какая печь, духовка и прочее оборудование в разы улучшат свои свойства совместно и огнеупорной плитой.
Теплоизоляция и пожарная безопасность
Кухонное оборудование почти всегда размещено близко с другими приспособлениями. Потому очень принципиально во избежание угрозы понизить уровень нагревания примыкающих устройств. Установка проф защиты – залог безопасности. Разместив меж стеной корпуса и рабочей камерой огнеупорную плиту, она делает сходу несколько задач:
- исключает риск возгорания;
- уменьшает теплопроводимость;
- понижает расход энергии.
С правильной термоизоляцией огромное количество нагревательных циклов не доставит никаких неудобств.
Настоящая находка для пекарей
Шамотные плиты нередко ещё именуют камнями для выпечки. Конкретно с ними пицца, пирожки, лепёшки и остальные изделия получают несусветные вкус и вид. Благодаря равномерному нагреванию внутренность никогда не остается сырой, низ не подгорит, а верх будет румяным и хрустящим. Не это ли характеристики «идеальной выпечки»?
Те, кто уже воспользовался ими, уверяют, что даже в электронной духовке блюда обретают неописуемый вкус. Их нереально отличить от тех, что приготовлены в дровяных обычных печках. К тому же готовить на таком камне можно без использования масла (и всех видов жиров). А это залог здорового питания и добротных вкусовых свойств.
Устанавливать таковой камень можно в хоть какой духовке (газовой, электронной), на гриле либо в печи. С ним просто держать под контролем температуру: никаких резких перепадов, резвого нагрева либо остывания. Благодаря миллионам микропор в плите влага, которая исходит от теста, одномоментно поглощается и умеренно освобождается. В этом и состоит главный секрет выпекания.
Срок службы такового камня фактически нескончаем. Чтоб он не расслоился и не потрескался, нельзя допускать резких перепадов температур. После использования необходимо позволить ему остывать без помощи других и ни при каких обстоятельствах не опускать в прохладную воду.
Стоит также отметить, что материал, из которого сделан шамотный камень, экологичный и полностью неопасный для человека. Он не содержит вредных примесей, добавок, присадок, потому и стал настолько пользующимся популярностью в кулинарии.
Разновидности изделий
Огнеупорные плиты могут некординально отличаться составом, но всегда сохраняют свои свойства. Для наибольшего удобства использования производители выпускают их в различных размерах и формах. Самыми нужными числятся:
- квадратные;
- прямоугольные;
- треугольные;
- угловые;
- изогнутые;
- с отверстиями под лампу.
Толщина плит также бывает разной. Всё находится в зависимости от оборудования, где оно будет применено, и от частоты внедрения.
Принципиально: при расчёте размера необходимо учесть тот факт, что для неплохой циркуляции жаркого воздуха нужно оставлять маленький зазор меж стенами духовки и самой плитой. Составлять он должен минимум 2 см. Если не учитывать этот момент, может быть нанесён вред оборудованию либо камень просто лопнет.
Виола Виттрока «Джокер» светло-голубая 50 шт.
Виола «Виттрока» «Джокер» может выращиваться как одно-, дву- либо многолетник. Сформировывает куст высотой до 15 см, на котором образуются огромные насыщенно-голубые цветочки. Растение употребляется в качестве цветочного бордюра, применимо для выкармливания в вазонах и балконных контейнерах. В открытый грунт высаживается рассадой либо семенами. Любит светлые и полузатененные места, дренированную почву, периодический полив.